ミックス粉その他

CJ社のマフィンミックス。
甘くてあっさりとした味わいのマフィンがお手軽に低コストでお作りいただけます。
汎用性が高く、バラエティー化にも最適。

内容量　10Kg

韓国製
本体価格3,204円+消費税（8%）256円

【基本配合】

ケーキマフィンミックス粉　　100％

全卵　　　20％

卵白　　　15％

サラダ油　20％

水　　　　18％

【工程】

①マフィンミックスと全卵・卵白を混合　低速60秒

　※卵白は善意を切るように軽く泡立てる

②低速で混ぜながら少しずつ水を加え、入れ終わってから　低速30秒

③低速で混ぜながら少しずつサラダ油を加え、入れ終わってから一度かき落とし

　均一に混ぜ、更に　低速　5分

④生地温度　25～26℃

⑤フロアタイム　10～20分

⑥マフィンカップに分注　カップの半分

⑦焼成　上火・下火180℃　25～30分

砂糖、小麦粉、ショートニング、コーンスターチ、ホエイパウダー、大豆油、食塩、小麦グルテン、チーズパウダー/　安定剤（加工デンプン、CMC）、膨張剤、乳化剤、香料 (一部に小麦、乳成分、大豆を含む)
※本製品の製造工場では、えび、かに、くるみ、そば、卵、落花生、あわび、いか、牛肉、ごま、さば、鶏肉、豚肉、もも、やまいもを使用した製品も製造しております。