小麦粉屋

ハードブレッド用小麦粉です。本場フランスの小麦粉「TYPE 65」を目指して仕上げられました。高灰分ならではの独特の強い味と香りが感じられます。特に冷蔵長時間発酵法のフランスパンでは、噛むほどに旨みが感じられ、他にはない奥深い味わい、ザクザク感のあるクラストに仕上がります。

江別製粉製。
本体価格6,700円+消費税（8%）536円

25Kg

小麦粉・米こうじ・クロレラエキス粉末・アセロラ粉末
灰分0.68％、蛋白12.2％