KISA （きさ） 25Kg
KISA （きさ） 25Kg 商品番号:10700010 |
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岡山の製粉会社 小田象製粉が作った超微粒強力粉「KISA]。
小麦を気流で微粉砕することにより、粉砕時のでんぷん粒の損傷を抑えています。その為、
小麦を気流で微粉砕することにより、粉砕時のでんぷん粒の損傷を抑えています。その為、
- 小麦粉がしっかり水を抱き込み、しっとりした食感とボリューム感が出せます
- 老化が遅く、時間が経っても しっとり・ふんわり感を維持します
- 高吸水でも生地ダレが少なく、生地がべとつかない
- 添加物なしで生地の作業性を上げ、生地劣化を遅らせられる
- 冷凍耐性に優れている
- 引きが強すぎず、歯切れのよいパンに仕上がります
- パン用だけでなく、菓子用・中華麺用と多彩な用途に使用できます
本体価格5,435円+消費税（8%）434円
内容量又は材質
25Kg
原材料名
灰分 0.34% 蛋白12.1％
