H-46 ベルギーワッフルミックス　10Kg

商品番号:10302400

	5,300円(税込)

鳥越製粉製

軽い食感のリエージュタイプのベルギーワッフルが手軽にできます。明るい焼き色で、風味豊かな味を楽しめます。

表面はサクサクしていて、中身は口溶けの良い食感です。

【標準配合】

ミックス 100％・全卵 20％・牛乳 20％・生イースト 5〜6％マーガリン 50〜60％・アラレ糖 30％

【標準製法】

ミキシング（フック使用）

①卵・牛乳・生イーストを加え

　L1分 ML5〜6分

②マーガリンを半分加え

　L3分残り半分を加え

　L3分 ML5〜6分生地温度

　　　26〜27℃ フロアタイム

　20～30分再ミキシング

　アラレ糖を加え

　L30秒分割

　　　　　約45g

　分割後焼成または冷凍解凍

　　　　　室温にて解凍焼成

　　　　　専用のワッフルベーカーにて焼成

本体価格4,908円+消費税(8％)392円

内容量又は材質

10Kg

原材料名

小麦粉・ショートニング・砂糖・食塩・香料
　（アレルギー物質：小麦・大豆）
　（食品添加物表示：香料）

小麦粉屋