S-70 たまごケーキミックス 10Kg
S-70 たまごケーキミックス 10Kg 商品番号:10303451 |
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鳥越製粉製
ソフトで適度な弾力があり、口溶けの良い新タイプの食感です。プレーンの他、包餡や焼ドーナツ、フルーツバー等応用が可能です。
【標準配合】
ミックス 100％・マーガリン 15％・全卵 40％・サラダ油 5％
水 5％
【標準製法】
ミキシング（ビーター使用）
ミックスとマーガリンをボウルに入れ L 2分
あらかじめ合わせておいた全卵、サラダ油、水を加え
L 30秒 MH1～2分
かき落とし後 L 30秒
生地温度 20～25℃
分割成型 30g 丸め
ラックタイム 15分
焼成 上火 200℃ 下火 150℃ 約12分
本体価格6,575円+消費税（8％）525円
ソフトで適度な弾力があり、口溶けの良い新タイプの食感です。プレーンの他、包餡や焼ドーナツ、フルーツバー等応用が可能です。
【標準配合】
ミックス 100％・マーガリン 15％・全卵 40％・サラダ油 5％
水 5％
【標準製法】
ミキシング（ビーター使用）
ミックスとマーガリンをボウルに入れ L 2分
あらかじめ合わせておいた全卵、サラダ油、水を加え
L 30秒 MH1～2分
かき落とし後 L 30秒
生地温度 20～25℃
分割成型 30g 丸め
ラックタイム 15分
焼成 上火 200℃ 下火 150℃ 約12分
本体価格6,575円+消費税（8％）525円
内容量又は材質
10Kg
原材料名
小麦粉・砂糖・でん粉・脱脂粉乳・ぶどう糖・植物油脂・食塩・加工でん粉・ベーキングパウダー・増粘多糖類
（アレルギー物質：小麦・乳）
（食品添加物表示：加工でん粉・ベーキングパウダー・増粘多糖類）
（アレルギー物質：小麦・乳）
（食品添加物表示：加工でん粉・ベーキングパウダー・増粘多糖類）
