小麦粉屋

鳥越製粉製
スコットランド生まれのホットビスケット。軽い食事に最適です。簡単な工程で、本格的な製品がつくれます。
さっくりした食感で、口溶けのよいのが特長です。

【標準配合】
ミックス 100％・ショートニングまたはマーガリン 25％・水 27～30％

【標準製法】
ミキシング（ビーター使用）
　ミックスと水と油脂を加え　L 30秒
　かき落とし後　L 30秒
生地温度　 　18～22℃
成型　　　 生地を1.5～2cmの厚さに伸ばし、5～7cmの丸型で抜く
ラックタイム 15分
塗り卵　　　 水で2倍に薄めた液卵を表面に塗る
焼成 　　 220℃　約12分

本体価格5,547円+消費税（8％）443円

10Kg

小麦粉・砂糖・脱脂粉乳・ショートニング・全卵粉末・食塩・ベーキングパウダー・香料・着色料（ビタミンB2）
（アレルギー物質：小麦・乳・卵・大豆）
（食品添加物表示：ベーキングパウダー・香料・着色料（ビタミンB2））