P-31 ビスコイ・デ・ポービリアミックス 10Kg
P-31 ビスコイ・デ・ポービリアミックス 10Kg 商品番号:10301060 |
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鳥越製粉製
ブラジルのスナック ビスコイ・デ・ポービリアを日本風にアレンジしました。イーストを使用せず、フロアタイムがいりませんので、簡単に作ることができます。
外見はパンのようですが、食感は餅のようにモチモチしています。
【標準配合】
ミックス 100％・サラダ油 20％・全卵 10％・水 70％
黒ゴマ 5％
【標準製法】
ミキシング（フック使用）
L 2分 ML 4分
生地温度 23～28℃
分割重量 30g 丸めまたはロール
焼成 200℃ 25分
本体価格6,945円+消費税（8％）555円
ブラジルのスナック ビスコイ・デ・ポービリアを日本風にアレンジしました。イーストを使用せず、フロアタイムがいりませんので、簡単に作ることができます。
外見はパンのようですが、食感は餅のようにモチモチしています。
【標準配合】
ミックス 100％・サラダ油 20％・全卵 10％・水 70％
黒ゴマ 5％
【標準製法】
ミキシング（フック使用）
L 2分 ML 4分
生地温度 23～28℃
分割重量 30g 丸めまたはロール
焼成 200℃ 25分
本体価格6,945円+消費税（8％）555円
内容量又は材質
10Kg
原材料名
でん粉・小麦粉・植物油脂・脱脂粉乳・食塩・加工でん粉
（アレルギー物質：小麦・乳）
（食品添加物表示：加工でん粉）
（アレルギー物質：小麦・乳）
（食品添加物表示：加工でん粉）
