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青唐のサムジャン炒め
サムジャンはテンジャン(韓国味噌)に にんにくや生姜を入れたものですので、炒め物に使うと香りもいいです。
青唐辛子・なす・きのこ等でも試してみてください。
材料
(2人分)
しし唐
60 g
ひき肉
60 g
サムジャン
大さじ 1.5
酒
大さじ 1
みりん
大さじ 1
ごま油
適量
作り方
フライパンにごま油を熱し、ひき肉を炒め、火がとおったら一旦取り出す。
同じフライパンで、しし唐を炒める。
しし唐に火がとおったら、ひき肉をもどし、酒・みりん・サムジャンを入れて味をつけ、ひと炒めして火を止める。
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